Il s'agit d'un cours de cuisine qui explorera des techniques dans la cuisine à base de plantes. Les sujets abordés incluent les substituts de viande, les substituts de produits laitiers, les substituts d'œufs, la théorie des protéines et de la nutrition, ainsi que l'histoire de la cuisine à base de plantes.

Les participants de tous niveaux d'expérience en cuisine sont les bienvenus. Au cours de chaque cours, nous présenterons de nouvelles recettes et de nouveaux ingrédients et les participants travailleront sur une variété de recettes différentes. Chaque participant se verra attribuer différentes recettes adaptées à ses préférences et à son niveau de compétence.

Chaque cours comprendra une table ronde (30 minutes), la préparation et la cuisson des aliments (90 minutes), ainsi qu'un repas partagé (30 minutes). Les participants recevront une compilation de toutes les recettes utilisées à la fin du cours. (Repas inclus).

Le chef François Murphy est un vétéran du secteur de la restauration et donne des cours de cuisine dans tout le pays depuis 2019. Son amour de la nourriture et de la cuisine est palpable et ses cours de cuisine remplissent toujours le centre d'arômes délicieux. N'hésitez pas à le contacter pour tout ce qui concerne la cuisine ou autre : francoismurphy@gmail.com

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Saison 2025

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2025 Season

This is a cooking class that will explore new and old techniques in plant based cooking. Subjects will include meat substitutes; dairy substitutes; egg substitutes; protein and nutrition theory as well as a history of plant-based cooking.

Participants of all different levels of cooking experience are welcome. During each class we will introduce new recipes and ingredients to work with and participants will work on a variety of different recipes. Every participant will be assigned different recipes suited to their preference and skill levels. Each class will include a roundtable discussion (30 minutes) / cooking and preparing food (90 minutes) / shared meal (30 minutes). Participants will receive a compilation of all the recipes used at the end of the class. (Meal included).

Chef François Murphy is a veteran of the restaurant industry and has been teaching cooking classes across the country since 2019. His love of food and cooking is palpable and his cooking classes always fill the center with delicious aromas. Feel free to reach to out to him for anything cooking related or other : francoismurphy@gmail.com

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